食物鏈

在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情.

我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力.

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#草莓果醬保色實驗 #最近的花 #鮮酵三種古早小麥高水量脆皮吐司食譜準備中 #Emmer小麥Dink

#貓抓XX的故事今天嚇出半條命.... 本來就在想住穀倉的貓應該很會抓老鼠. 這一年第一次一起過的

#芍藥開花 #縮時攝影

#斯佩爾特主粉小麥硬種完成的黑芝麻酸種大麵包 #芍藥寫真 #德國新冠疫情的處理方式及現況　發文

關了一年多等疫苗發明，現在終於輪到我們打了。這裡有好多美麗古老小巧的建築 #很難預約只好找外縣市 #

#全酸種硬種完成的高水量脆皮吐司 #小確幸 #玩燙麵湯種我的芍藥開花了! 今年真的比較慢. 每

#玩燙麵湯種 #鮮酵葡萄乾土司請看老爺的早餐烤土司麵包! 我女兒要求我做這條土司很久了. 今

#玩麵粉 #Emmermehl1300Biga與Rotkorn紅小麥燙種搭配斯佩爾特麥高水量脆皮 #

#乘勝追擊另三個麵團 #冷藏基發脆皮麵團 #手揉斯佩爾特總水量92的湯種脆皮吐司 #最近流行的雙層p

#解鎖難度更高的另一種脆皮吐司． #Hybrid_Sourdough_bread_baking